Tim Pengmas FF UNAIR Ajarkan Warga Malang Membuat Pangan dari Berbagai Tanaman Berkhasiat
Potensi alam dan keberadaan banyak warga lanjut usia di Desa Pandansari Kecamatan Poncokusumo Kabupaten Malang menjadi perhatian tim dosen Fakultas Farmasi Universitas Airlangga (FF UNAIR). Terdapat banyak hasil pertanian di Desa Pandansari dan setiap panen hasilnya selalu melimpah seperti buah mengkudu, kelor, jahe, sereh, dan jambu biji merah.
Melihat peluang tersebut, tim pengmas FF UNAIR membuat sebuah terobosan. Dengan keahlian dan kompetensi keilmuan yang dimiliki, mereka memanfaatkan aneka hasil sumber daya alam itu menjadi produk yang bernilai tinggi, berupa minuman tradisional berkhasiat. Target produk ini adalah lansia, mengingat jumlah lansia di desa diatas 50 jiwa. Lansia tersebut membutuhkan asupan gizi yang cukup untuk menjaga kebugaran dan kesehatan. Karena usia lansia masuk dalam golongan rentan terhadap berbagai macam penyakit degeneratif maupun infeksius. Tentunya kegiatan ini menjadi wujud nyata dukungan FF UNAIR untuk mencapai SDGs 3 Good Health and Well-being.
Pelaksanaan kegiatan yang berlangsung pada hari Minggu, 6 Agustus 2023 di balai Desa Pandansari ini dihadiri oleh 35 orang dari kader kesehatan dan Balakarcana. Ada tiga materi utama yang disampaikan. Pertama, cara memanfaatkan Sumber Daya Alam yang ada di kecamatan Poncokusumo. Mulai cara menanam, merawat hingga memanen dan menjelaskan setiap khasiat yang dikandung buah atau tanaman tersebut. Materi kedua adalah tentang cara memanfaatkan buah atau tanaman herbal yang sudah dipanen. Mulai cara memotong, menjemur hingga diseduh menjadi minuman berkhasiat. Materi ketiga yaitu memberikan pelatihan praktikum cara mengemas produk dan menjelaskan tujuan jangka panjang dari praktik ini adalah supaya masyarakat dapat memasarkan produk hasil pekarangan ini dan bahkan menjadi produk khas Desa Pandansari.
Beberapa produk hasil inovasi dari tim dosen adalah stek daun kelor, simplisia kering mengkudu, jus jambu biji dan sirup jahe . Sirup jahe ini merupakan hasil olahan dari jahe, cengkeh, kayu manis, sereh dan daun jeruk purut.
